2008年6月4日星期三

[笑话连篇] 可笑的煮饺子文化 (转载)



 
 

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发信人: SHENOK (添牙：树欲静而风不止...), 信区: Joke
标 题: 可笑的煮饺子文化 (转载)
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【 以下文字转载自 FamilyLife 讨论区 】
发信人: Paean (版爸·只有一个妻子·太不文明了), 信区: FamilyLife
标 题: 可笑的煮饺子文化
发信站: 水木社区 (Tue Jun 3 15:14:36 2008), 站内

发信人: polll (三人行，必有我妻焉), 信区: NewExpress
标 题: 可笑的煮饺子文化
发信站: 水木社区 (Tue Jun 3 14:00:02 2008), 站内



太蔟 : 可笑的煮饺子文化

从 新语丝 作者：太蔟<xys-subscribe@yahoogroups.com>

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　　可笑的煮饺子文化

　　作者：太蔟

　　从小到大，一直看着周围的中华儿女在饺子第一次煮沸后，往里续些凉水，再煮沸
，再续凉水，再煮沸……这宗教仪式，一直持续到——用打左脸给右脸的基督徒的说法
，是地狱成了冰窖；用具有高尚情操的无产阶级革命者的话说，是共产主义在全人类实
现。

　　小时候，家里没有煤气灶、电灶、烤箱、电磁炉、微波炉等资产阶级人定胜天的玩
意儿，有的是玉米秆、劈柴、烟煤无烟煤等纯天然无毒副作用的自然妈妈的恩赐。看着
我的生物妈妈在烟熏火燎中用凉水一次次镇压想逃生的饺子，我那天假有邪的心灵充满
了期待和欣喜。当然，我的嘴也配合地流着口水。

　　后来马齿渐长，不幸听了郭沫若《科学的春天》的呼唤和受了徐迟《哥德巴赫猜想
》的蛊惑，上了物理的贼船。成为物理海盗的一个好处，是弄明白了妈妈为什么用凉水
镇压饺子。懵懵懂懂中，小学文化的妈妈，在试图将水温控制在尽量接近沸点的水平。
如果不加控制，水一旦自由沸腾起来，汤汁四溅，不但可能烫着人，饺子也可能蹦出来
。蹦不出来的饺子，可能因为对流引起的剧烈振荡而皮开肉绽。

　　当然，控制水温的另一个办法，是控制热源。扬汤止沸不如釜底抽薪的道理，是几
千年前老祖宗就懂得的。在三十多年前妈妈当时的生活条件下，填汤止沸要优于釜底抽
薪。从燃烧的炉灶里抽玉米秆和劈柴，是很难操控、危险且不卫生的。烧煤的炉灶更是
如此。无法或不方便控制热源，剩下的选择很简单——填凉水。

　　妈妈当然不是填汤止沸手法的发明者。她，就像我们的千千万万平凡的母亲一样，
从她们的长辈那里不加质疑地继承了这个生活经验。千千万万这样的生活经验集合到一
起，就是所谓的文化。


 
 

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时间： 10:02

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